125 gr. tereyağı (oda sıcaklığında)
2 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
Yarım çay bardağı sıvıyağı
1 paket kabartma tozu
4 su bardağına yakın un
İÇ DOLGUSU İÇİN ;
Yarım su bardağı Hindistan cevizi
1 yemek kaşığı tozşekeri
Fındık
1 adet yumurta beyazı
YAPILIŞI;
Portakallı kurabiye hamurunu hazırlamak için, Tereyağı ,yumurta ve toz şeker, yoğurma kabı içerisine alınıp, çırpma teli ile çırpılır.
Üzerine sıvıyağı,kabartma tozu ilave edip elinizle yoğurun...
Son olarak azar azar un ilave edilerek, güzelce yoğrulur ve yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir..
Hamur iki eşit parcaya bölünür ,yarısına damla çikolata ,fındık ve portakal kabugu rendesi konur,cevizden hafif büyük parçalar alınır yuvarlanıp fırın tepsisine aralıklı yerleştirilir..
Diğer yarısı için Hindistan cevizi,yumurta akı,fındık ve portakal kabugu parcaları konup karıştırılır..Hamurdan bir parça alıp sekilli doğrayıcı üzerinde bastırarak açın içerisine iç harcından koyup kapatıp fırın tepsisine yerleştirip önceden ısıtılmış 200 derece fırında hafif kızarana kadar pişirin