MALZEMELER:- 2 yumurta
- 1 silme tatlı kaşığı tuz
- 1,5 su bardağı süt
- 1 su bardağına yakın un (yetmezse biraz daha ilave edin)
İç malzemesi:
- 200 gr sevdiğiniz peynir çeşidi (Ben lor ve beyaz peyniri karışık kullandım)
- 8-10 dal maydanoz
- Kaşar peyniri (isteğe göre) ben peynir karışımına bir yumurta da kırdım kırmazsanız da olur
Ayrıca:
- 1 çay bardağı süt
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
Sıvı malzemeleri derince bir kaba alıp karıştırılır ve tuzu atılır. Unu eleyerek sıvı malzemelere eklenir. Akışkan bir hamur olması gerekiyor. Teflon tavanıza güveniyorsanız hiç yağlamayın. Aksi halde hafifçe yağlayın ki sizi zor durumda bırakmasın. İyice ısınmış olan tavaya bir kepçe krep hamurundan dökülür ve pişirilir. İlk krep tepsiye serilir. Üzerine iç malzemesinden serpilir. Rendelenmiş kaşar peynirinden de üzerine serpilir.
Bir krep, biraz iç ve kaşar rendesi olacak şekilde üst üste dizin. Ben 6 kat krep kullandım. 8 kat da olabilir. Ve 2 kere de kreplerin arasına yani iki krepin arasına biraz süt, sıvı yağ karışımından dökülür. En üste süt, sıvı yağ karışımından dökülür. Hamur fırında, onu iyice içine çeker. 200 derecelik önceden ısınmış fırında, peynirleri eriyip hafifçe kızarana kadar pişirin. İsterseniz pişmeye yakın en üste kaşar peyniri rendeleri koyabilirsiniz.
Sıcak servis edin. Afiyet olsun.