Diğer tarifler için:
Malzemeler;
2 su bardağı aşurelik buğday
14 su bardağı su
3 – 3,5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
1 kase tuzsuz badem içi ( Sıcak suda bekletip kabuklarını soyun )
1 su bardağı kuru üzüm ( suda ıslatılmış)
3-4 karanfil
1 çay bardağı yer fıstığı
1 çay bardağı fındık içi
1 avuç kuş üzümü
1 adet elma
2-3 yemek kaşığı pirinç
1 su bardağı ince doğranmış kuru kayısı
5-6 adet kuru incir
1 tutam çörekotu
Kabuk tarçın,yoksa 1 çay kaşığı kadar toz tarçın
Kavrulmuş susam
1 su bardağı süt
Kaynar su
Hazırlanışı;
Aşurelik buğdayı bir gece önceden ıslatın ve ertesi gün iyice yıkayıp tencereye alın.
Üzerine 14 su bardağı kadar sıcak su ekleyip iyice kaynatın.
Buğdaylar iyice pişince, haşlanmış fasulye,nohut,fındık,fıstık,kayısı ve diğer malzemeleri de ekleyip kaynamaya bırakın.
Kaynayan aşure koyulaşacaktır, kaynar suyunuzu hazır bulundurup koyulaştıkça kaynar su ekleyin.
Kaynayan aşureye toz şekeri ekleyip 10 dakika daha kaynatıp sütü ekleyip biraz daha kaynatıp istediğiniz kıvama geldiğinden emin olunca ocaktan alıp kaselere paylaştırıp üzerini süsleyip servis yapın.
Afiyet şifa olsu