Ekler Pasta Tarifi
İlk önce bir su bardağı su ve margarini tencerede karıştırarak ısıtıyoruz. Kaynayana kadar toz şeker ve tuzu da ilave etmeyi unutmuyoruz. Kaynamaya başladığında unu yavaş yavaş değil hepsini birden hızlıca kaynayan suya katıp sekiz dokuz dakika kadar karıştıra karıştıra pişirelim ve ocaktan alalım. Hamurun ılımasını bekleyelim ve hamur ılık hale geldikten sonra yumurtaları içine kırmaya başlayalım. Üç ya da dört yumurta yeterli olur. Hamur hafifçe ele yapışır bir kıvamda olmalı ve çok katı ya da çok yumuşak olmamalıdır. Hamuru krema torbasına doldurup bir parmak kalınlığında dökebileceğimiz şekilde istediğiniz büyüklüklerde sıkın. Hamuru az yağlanmış bir tepsiye sıkacaksınız. Ardından 165 derece ısıtılmış fırında 35 – 40 dakika kadar pişireceğiz. Krema için gereken malzemelerin hepsini bir tencereye koyalım (dilerseniz kremaya kakao katabilirsiniz eğer katmazsanız beyaz görünür, fotoğrafa bakarak daha  rahat anlayabilirsiniz) muhallebi kıvamına yakın bir hale gelene kadar pişirelim ve soğumaya bırakalım. Kremaları göz kararı miktarlarda eklerin içine koyacağız. Fırından eklerleri çıkarıp kremayla içlerini dolduralım. Ekler neredeyse hazır. Son olarak çikolata sosunu ayarlayacağız. Malzemeleri ben mari usulü eriteceğiz. Yani içi su dolu bir tencereyi kaynatıp üzerine cam bir kasede malzemeler ateşe değmeden tencereden gelen buhar ve ısıyla eriyecek şekilde yapacağız. (Benmari nasıl yapılır detaylı öğrenmek için tıklayın.) Çikolata sosunu eklerin üzerine dökelim. Ekler hazır afiyet olsun.
 Pişirme süresi: 40 dakika
 Porsiyon: 10 – 15 adet
 Malzemeler:
Hamuru için:
1 su bardağı su
2 çorba kaşığı margarin
1 çorba kaşığı toz şeker
1 su bardağı un
3 – 4 tane yumurta
Bir tutam tuz
Krema için:

Yarım limon kabuğu rendelenmiş
Yarım su bardağı toz şeker
2 çorba kaşığı kakao (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı vanilya
1.5 su bardağı süt
1 çay bardağı un
2 tane yumurta
Çikolatalı sos için:

80 gram bitter çikolata
1 çorba kaşığı süt
1 çorba kaşığı su
1 çay bardağı pudra şekeri