Dolgusu İçin:
- 1 Kg İnce Bulgur
- 2 Su bardağı Su
- 1 Tatlı kaşığı Tuz
İçi İçin:
- Yarım Kg Kıyma
- 2 Adet Kuru Soğan
- 125 Gr Margarin
- Yarım Demet Maydanoz
- Yarım Çay bardağı Pirinç
- 1 Tatlı kaşığı Reyhan
- Kararında Karabiber, Kırmızı Pul Biber, Tuz
Haşlamak İçin:
- Kararında Su, Tuz
Hazırlanışı:
Öncelikle bulgur, su ve tuzu derin bir kaba alın. Bulgur tüm sertliğini kaybedip, yumuşayana kadar iyice yoğurun. Diğer taraftan iç malzeme için kıyma,ince kıyılmış soğan ve maydanoz, margarin, haşlanmış pirinç, reyhan, tuz, karabiber ile pulbiberi derin bir kaba alıp, karıştırın. Hazırladığınız bulgurlu harçtan limon büyüklüğünde parçalar koparın ve baş parmağınızla açıp, incelterek yuvarlak şekil verin. İçine kıymalı iç harçtan 1 çorba kaşığı koyun ve kapatın. İç malzeme bitene kadar işleme devam edin. Köfteleri kaynamış tuzlu suda 10 dakika haşlayın ve sıcak olarak servis yapın.